【意外と簡単！？】白ワインの作り方　～フリウリワインの通販は当店へ～ | お役立ち情報や通販で取り扱う商品などワインに関する情報を随時更新しております

梅雨が明けた途端に猛暑で、覚悟はしていたものの、暑さが苦手な私は早くもめげそうです。

ですが日中のこのお天気はブドウ栽培には喜ばしいことです。

きっとイタリア全土だと思いますが、少なくともフリウリから、今年も今のところ天気にも恵まれて秋の収穫が楽しみだと連絡がありました♪

こんな暑い日はキンキンに冷やしたビールも最高ですが、よく冷やした白ワインも絶品です！

いろいろな種類がある白ワインですが実は基本的な醸造工程はシンプルなんです。

少しご紹介します。

白ワインは基本的に白系ブドウから造られます。

（黒ブドウから造られる白ワインもあります。）

収穫してきたブドウの枝を取り除き（除梗）、搾汁します。

タンクや樽に移し、酵母を加えて醗酵させます。

熟成の後、濾過し瓶詰します。

基本的にはシンプルなのですが、作り手によって

圧搾の仕方、タンクの選び方、熟成の仕方などが変わってきます。

タンクの選び方ひとつとっても、醗酵はステンレスタンクで熟成は小樽に変えるなど、細かく言えば樽の産地にまでこだわりがあります。

まさに十人十色！

「いいブドウが出来れば、あとは自然といいワインが出来る」

と、お世話になったワイナリーのオーナーはおっしゃってました。

ですが、天候などに恵まれなかった年は彼らの腕が試されます。

そんな努力を想いながらいただくワインはより一層美味しく感じられます♪

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